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2025年菏澤市“民生實事”主題系列新聞發(fā)布會(食品安全領(lǐng)域)——菏澤市食品安全工作新聞發(fā)布會實錄

作者: 來源: 發(fā)表時間: 2025-08-08 22:19

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今天下午,市政府新聞辦召開2025年菏澤市“民生實事”主題系列新聞發(fā)布會,邀請市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹全市食品安全領(lǐng)域相關(guān)情況,并回答記者提問。

 敬請關(guān)注。  

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新聞發(fā)布會開始

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主持人

女士們、先生們,新聞界的朋友們:

大家下午好!歡迎參加市政府新聞辦新聞發(fā)布會。

食品安全是關(guān)乎人民群眾身體健康與生命安全的民生大事。今年以來,我市持續(xù)強化制度機制、夯實責(zé)任體系、開展專項整治、促進社會共治,不斷增強食品安全監(jiān)管效能,有力有序推動全市食品安全工作。

為讓大家更好地了解相關(guān)工作情況,今天我們邀請到了:市市場監(jiān)管局黨組書記、局長王敏女士;市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科科長、食品流通安全監(jiān)督管理科科長、四級調(diào)研員荊東風(fēng)先生;市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科科長李勇先生,共同介紹有關(guān)情況,并回答記者提問。

參加今天新聞發(fā)布會的有:省駐菏新聞機構(gòu)、市各媒體和新聞網(wǎng)站的記者朋友。

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主持人

首先,請王敏局長作總體情況介紹。

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王敏

各位媒體朋友,女士們,先生們:

大家好!首先,非常感謝各位出席今天的食品安全新聞發(fā)布會,在此,我代表市市場監(jiān)管局,向長期以來關(guān)心、支持市場監(jiān)管工作的各界人士和新聞界的朋友們表示衷心的感謝!

食品安全是民生工程、民心工程,關(guān)系每一位市民的身體健康和生命安全。近年來,我市在市委、市政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下,以“守牢安全底線、促進高質(zhì)量發(fā)展”為目標(biāo),統(tǒng)籌推進日常監(jiān)管、專項整治等工作,全市食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好。

一、責(zé)任體系全面夯實,監(jiān)管根基更加牢固

食品安全工作,責(zé)任是核心。我們始終堅持“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”,構(gòu)建起“上下聯(lián)動、齊抓共管”的責(zé)任體系。

一是高位部署壓實黨政責(zé)任。堅持高位推動,將食品安全列入黨委、政府重點工作。市委常委會會議、市政府常務(wù)會議專題研究食品安全工作,聽取匯報、部署任務(wù);市委、市政府主要負責(zé)同志多次作出批示,每年開展食品安全督導(dǎo)調(diào)研,全力推動食品安全黨政同責(zé)落地落實。

二是制度保障強化規(guī)范引領(lǐng)。組織制定《菏澤市重大食品安全事件調(diào)查處置辦法》等制度文件,印發(fā)《2025年全市食品重點工作安排》,為系統(tǒng)性推進工作提供支撐。充分發(fā)揮市食藥安辦作用,強化組織協(xié)調(diào),推動《深化食安菏澤 加快推進食品安全治理現(xiàn)代化先行的意見》落地見效。

三是層層聯(lián)動筑牢責(zé)任鏈條。食品安全“兩個責(zé)任”持續(xù)走深走實,全市各級共9448名黨政領(lǐng)導(dǎo)干部包保80916家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體,今年以來,累計開展包保督導(dǎo)87328家次,督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)并處置問題15825條,形成“以上率下、層層落實”的工作格局。

二、專項整治成效顯著,市場環(huán)境持續(xù)凈化

聚焦群眾反映強烈的突出問題,堅持“靶向治療、精準(zhǔn)施策”。一是農(nóng)村市場“清源凈流”。開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治行動,累計檢查生產(chǎn)經(jīng)營主體4018戶次,取締無證經(jīng)營主體2戶,規(guī)范建設(shè)農(nóng)村食品經(jīng)營店128家;編制印發(fā)《食品安全三字經(jīng)》《識別辨假順口溜》等宣傳材料2.3萬份,開展覆蓋涉農(nóng)鎮(zhèn)街的專題培訓(xùn)28場。同時,開展生鮮肉夜查10次,出動執(zhí)法人員560人次,檢測肉類樣品1056批次,移交公安機關(guān)案件1起。二是重點品類“嚴管嚴控”。圍繞肉制品、凍品、食用植物油、食品添加劑等重點風(fēng)險品類,開展全鏈條排查整治。堅持開門搞整治,向社會發(fā)布公開征集違法犯罪線索的公告,廣泛收集線索,及時回應(yīng)社會關(guān)切。聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門開展全鏈條肉類產(chǎn)品違法犯罪整治行動,全市市場監(jiān)管系統(tǒng)累計排查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體7431家次,發(fā)現(xiàn)問題580家次,發(fā)現(xiàn)問題727個,督促整改問題隱患721個,收到群眾舉報290起,查實22起。對全市冷庫開展“穿透式”檢查,嚴防病死肉、走私肉流入市場。排查食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營者3297家,立案查處7家。三是餐飲質(zhì)量“全域提升”。以“點線面”結(jié)合推動餐飲行業(yè)提質(zhì)升級,建成12條餐飲示范街區(qū),單縣老東關(guān)、鄆城格福里、佳和城等街區(qū)成為網(wǎng)紅直播打卡地。全域推進“清潔廚房”規(guī)范建設(shè),全市1209家學(xué)校(幼兒園)食堂、22家中央廚房和集體用餐配送單位和中型以上餐飲單位“清潔廚房”建成率100%。開展網(wǎng)絡(luò)餐飲“凈網(wǎng)”行動,整治“無堂食外賣”聚集區(qū)17個,開展網(wǎng)絡(luò)訂餐“雙十”檢查(訂單量前十和差評前十),檢查美團、餓了么等平臺3次,推進網(wǎng)絡(luò)餐飲線上線下同標(biāo)同質(zhì)。建設(shè)菏澤餐飲實景培訓(xùn)基地,累計培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員700余人。食品攤點規(guī)范治理穩(wěn)步推進,對12處小攤點集中區(qū)域進行實地調(diào)研,為推進食品攤點規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)奠定基礎(chǔ)。四是校園食安“精準(zhǔn)守護”。聯(lián)合市教體局,督促學(xué)校食堂、校外集體用餐單位利用假期“一校一策”規(guī)范提升。目前,全市22家校外集體用餐單位全部通過HACCP或ISO22000體系認證。開展食品異物、鼠患、餐飲具消毒等專項整治,全市中小學(xué)食堂和集中供餐單位的鼠患等病媒生物防制設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施配備率均達100%,校園食品安全防線更加牢固。

三、社會共治格局形成,安全氛圍日益濃厚

食品安全需要全社會共同參與。我們通過“開門搞監(jiān)管”,讓群眾從“旁觀者”變?yōu)椤皡⑴c者”,凝聚共治共享的強大合力。

一是“專項抽檢”貼近民生。開展“你點我檢”活動16次,圍繞群眾關(guān)心的品種完成抽檢1225批次,發(fā)放調(diào)查問卷11543份,邀請10398名市民參與,滿意度100%。開展“農(nóng)村假冒偽劣食品專項抽檢”1201批次等專項抽檢,對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,全部依法查處并公示。

二是知情人報告系統(tǒng)高效運行。完成全國食品安全內(nèi)部知情人報告系統(tǒng)調(diào)試并投入試運行,拓寬了食品安全問題線索收集渠道,實現(xiàn)了問題的快速響應(yīng)和處置,進一步完善了食品安全社會監(jiān)督體系,試運行期間接收線索56條,核查處置率達100%。

三是創(chuàng)新活動激發(fā)活力。成功舉辦菏澤市首屆家常大鍋菜廚藝比賽,30余家餐飲單位參賽,以賽促學(xué)提升技能。高質(zhì)量完成“惠享菏澤 2025”消費季活動,以“食安山東?相約菏澤”為主題,組織30家食品企業(yè)展示特色產(chǎn)品,助推消費市場回暖。

食品安全工作沒有“休止符”,只有“進行時”。下一步,我們將深入貫徹落實黨中央、國務(wù)院和省委、省政府關(guān)于食品安全工作的決策部署,堅持以人民為中心的發(fā)展思想,始終把“四個最嚴”要求貫穿全過程。我們將進一步壓實各方責(zé)任,健全完善“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”的責(zé)任體系,推動形成上下聯(lián)動、部門協(xié)同、社會共治的工作格局;持續(xù)深化重點領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)整治,聚焦農(nóng)村市場、校園食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲等群眾關(guān)切的熱點,加大監(jiān)管執(zhí)法力度,嚴厲打擊違法犯罪行為,堅決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險的底線;加快智慧監(jiān)管賦能,拓展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“山東食鏈”等平臺應(yīng)用,提升監(jiān)管精準(zhǔn)性和效能;強化宣傳引導(dǎo),暢通群眾參與渠道,營造“人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全”的良好氛圍,以實際行動保障人民群眾“舌尖上的安全”,為建設(shè)幸福菏澤提供堅實保障。

最后,再次感謝各位媒體朋友的關(guān)注和支持。

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主持人

謝謝王局長的介紹。接下來,是記者提問環(huán)節(jié),提問前請舉手示意,并通報所在新聞機構(gòu)名稱?,F(xiàn)在開始提問。

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省廣播電視臺記者

當(dāng)前,網(wǎng)絡(luò)餐飲、網(wǎng)上訂餐已成常態(tài),在給群眾日常生活帶來方便快捷的同時,一些食品安全問題也開始出現(xiàn)。針對網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全,請問,市市場監(jiān)督管理部門是如何加強監(jiān)管的?謝謝。

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李勇

感謝您的提問。為貫徹落實《山東省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項整治行動方案》部署要求,切實解決網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全突出問題,保障人民群眾“舌尖上的安全”,市局自2025年5月起至2025年12月開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全突出問題專項整治。

一、嚴把入網(wǎng)準(zhǔn)入關(guān)口,夯實基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。組織各縣區(qū)局對美團、餓了嗎、京東三大網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺入網(wǎng)餐飲商戶數(shù)據(jù)與行政許可備案管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)進行全面比對核查,重點核查入網(wǎng)餐飲商戶登記許可證信息、門店信息、取餐地址信息,確保信息真實、準(zhǔn)確、可追溯。先后完成1036條數(shù)據(jù)比對,修改、注銷平臺數(shù)據(jù)265條。

二、規(guī)范“無堂食外賣”業(yè)態(tài),實施精準(zhǔn)治理。在全市范圍內(nèi)對“無堂食外賣”經(jīng)營聚集區(qū)進行了拉網(wǎng)式排查,建立17條無堂食外賣聚集區(qū)管理臺賬,實行“一區(qū)一策”,制定差異化整改提升措施,開展“無堂食外賣”規(guī)范化提升試點,探索可復(fù)制推廣的監(jiān)管模式。

三、強化線上線下監(jiān)督檢查,壓實各方責(zé)任。督促美團、餓了么、京東、三大平臺嚴格落實食品安全主體責(zé)任,加強對入網(wǎng)外賣經(jīng)營者的日常管理,履行抽查監(jiān)測義務(wù)。截至目前,三大平臺累計開展線上檢查商戶3276家次,線下實地檢查商戶1965家次。結(jié)合網(wǎng)絡(luò)訂餐銷量和差評量“前十”活動,組織縣區(qū)局開展監(jiān)督檢查,截至目前共檢查外賣經(jīng)營者1137家,下達責(zé)令改正通知書32份,下線違規(guī)外賣經(jīng)營者209家,立案查處違法案件51件。督促整改平臺公示圖片、視頻信息不實等問題96家。

四是引導(dǎo)公眾參與,推進共治共享。推動入網(wǎng)連鎖餐飲企業(yè)實行門店“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。推廣“食安哨兵”制度,聘請100名外賣騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員,發(fā)揮其“流動探頭”作用,延伸監(jiān)管觸角。

這個問題我就回答這些,謝謝!

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主持人

感謝李科長的解答,請繼續(xù)提問。


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市廣播電視臺記者

我們關(guān)注到,國務(wù)院食安辦、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局聯(lián)合開展了嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動。請問,我市在落實相關(guān)要求,保障群眾“舌尖上的肉制品安全”方面,具體開展了哪些工作呢?謝謝。

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荊東風(fēng)

感謝這位記者朋友的提問。在全鏈條防控肉制品安全風(fēng)險、保障群眾“舌尖上的肉制品安全”方面,我們主要做了以下工作:

一是暢通線索征集渠道,多方參與群防群治。通過大眾網(wǎng)、齊魯網(wǎng)、市場監(jiān)管公眾號等多個平臺發(fā)布《關(guān)于公開征集肉類產(chǎn)品、食用植物油違法犯罪線索的通告》,公布公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、海關(guān)等部門投訴舉報電話,相繼發(fā)布整治進展、科普知識、消費提示等信息130余條,受理相關(guān)投訴舉報351件,經(jīng)核查屬實48件,正在依法辦理。

二是全域一體推進,排查整治風(fēng)險隱患。制定專項行動方案,成立領(lǐng)導(dǎo)小組,明確整治重點、措施要求及責(zé)任分工。市、縣、所三級市場監(jiān)管力量累計排查生產(chǎn)經(jīng)營主體10203家(次),督促整改隱患957個,組織監(jiān)督抽檢(風(fēng)險監(jiān)測)792批次,行政立案44起,查獲涉案物品2.97噸,涉案貨值9.4萬元,罰沒金額合計49.9萬元。向公安機關(guān)移送涉嫌刑事犯罪案件3起。

三是堅持分類施策,嚴防風(fēng)險外溢。針對相關(guān)輿情反映的食品安全風(fēng)險,組織對肉類、酒類等高風(fēng)險食品開展專項檢查,將“制假售假”“非法委托生產(chǎn)”“標(biāo)簽虛假標(biāo)注”等作為重中之重,深挖細查違法線索。針對速凍調(diào)理肉制品生產(chǎn)聚集的特點,重點指導(dǎo)鄆城縣強化區(qū)域治理,檢查肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)61家、小作坊22家,立案查處8家,取締無證小作坊4家,移交公安機關(guān)1家。針對速凍食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位等重點對象,市局分別開展飛行檢查、夜查等突擊行動,發(fā)現(xiàn)問題主體6家,下達責(zé)令改正通知書3份,警告處罰3起。

四是凝聚部門合力,提升整治效能。市食藥安辦牽頭,抽調(diào)公安、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門骨干組成5個聯(lián)合檢查組,聚焦畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理及食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)單位,共檢查35家,發(fā)現(xiàn)問題41個,均通報至相關(guān)縣區(qū)和部門,實現(xiàn)條線跟蹤、閉環(huán)整改。

這個問題我就回答這些,謝謝!


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主持人

感謝荊科長的解答,請繼續(xù)提問。

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齊魯晚報記者

農(nóng)村市場是食品安全監(jiān)管的重點領(lǐng)域,能否介紹一下,我市在破解農(nóng)村假冒偽劣食品治理難題、保障農(nóng)村群眾“舌尖安全”方面,都有哪些實招硬招?謝謝。

荊東風(fēng)

謝謝您的提問,這個問題我來回答。我們始終秉持“人民至上、生命至上”理念,將守護農(nóng)村食品安全作為重大政治責(zé)任和重點民生工程,擺在突出位置,出實招、用硬招,全力筑牢農(nóng)村食品安全防線。

一是突出重點整治對象。以農(nóng)村集貿(mào)市場、小作坊、小商店、小攤點、小餐館以及食品批發(fā)商等為重點對象,以方便食品、休閑食品、酒水、調(diào)味品、奶及奶制品、肉及肉制品等為重點品類,累計檢查各類農(nóng)村食品經(jīng)營主體(包括食品銷售者、餐飲服務(wù)提供者、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品批發(fā)商等)12190余家(次)。

二是有效管控源頭風(fēng)險。對全市382家農(nóng)村食品批發(fā)商進行了全面摸排,逐一建立并動態(tài)更新信息臺賬(包括主體信息、經(jīng)營品類、供貨范圍、倉儲地址等),將其全部納入重點監(jiān)管名錄,實施“一戶一檔”管理,努力實現(xiàn)源頭可溯、去向可查、風(fēng)險可控。

三是充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢的技術(shù)支撐和風(fēng)險預(yù)警作用。針對以往問題多發(fā)、消費者投訴舉報集中、安全風(fēng)險較高的食品品種(如調(diào)味品、食用油、糕點、散裝食品等)以及特定區(qū)域,組織開展靶向性監(jiān)督抽檢1576批次,其中不合格食品為46批次(不合格發(fā)現(xiàn)率為2.9%),按照“立即報告、立即下架、立即控制、立即溯源、立即查處”的工作要求,迅速啟動核查處置程序。

四是始終保持高壓嚴打態(tài)勢。對監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報等渠道發(fā)現(xiàn)的農(nóng)村假冒偽劣食品違法行為,集中優(yōu)勢執(zhí)法力量,深挖案源線索,重點打擊制售“三無”食品(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)許可)、“山寨”食品、商標(biāo)侵權(quán)食品、過期食品、劣質(zhì)食品以及非法添加食品等違法行為。專項整治行動開展以來,全市累計立案查處農(nóng)村假冒偽劣食品相關(guān)案件173起,罰沒金額50余萬元。

下一步,我們將持續(xù)保持高壓嚴打態(tài)勢,強化風(fēng)險研判、部門協(xié)作、執(zhí)法檢查和問題整改,切實解決民生關(guān)切,確保專項行動取得扎實成效。我就介紹這些,謝謝。


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主持人

感謝荊科長的解答。今天的記者提問環(huán)節(jié)就進行到這里,再次感謝各位發(fā)布人對有關(guān)情況的介紹和對記者提問的解答,感謝記者朋友的積極參與?!吧嗉馍系陌踩币活^連著廣大生產(chǎn)經(jīng)營者,一頭連著千家萬戶的餐桌。我市堅持多措并舉、共治共享,不斷提升食品安全綜合治理效能。在此,也請各媒體持續(xù)關(guān)注,并深入挖掘其中的好做法、好經(jīng)驗,讓社會各界更好地了解食品安全工作,并積極參與食品安全治理,共同筑牢食品安全防護網(wǎng)。

今天的發(fā)布會到此結(jié)束,謝謝大家!


(圖片攝影:石新瑩) 


責(zé)任編輯:
張坤
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